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江西小程序开发(江西农村娃打造的百果园)

术致建站2023-01-11建站178
文|石灿编|园长令中国最大水果零售商百果园引以为豪的水果分级制度,终究还是在上市前夜出现问题。5月6日某博主发布一则关于“暗访百果园”的视频,揭示百果园成都、武汉两家门店存在将水果违规分级、售

令中国最大的水果零售商百果园引以为傲的水果分级系统仍然存在问题。5月6日,一位博主发布了一段关于“不请自来参观百果园”的视频,视频显示,百果园在成都和武汉的两家门店都存在问题,例如非法分级水果和销售隔夜水果。5月2日凌晨,百国源官方发布紧急声明,承认视频中暴露的问题。百国源在香港证券交易所提交了招股说明书,并第三次冲刺上市。2002年,它在深圳福田区开设了第一家门店,第一天的营业额就超过了1.8万元。20年后,它将覆盖全国130多个城市,拥有5351多家门店,2023年营业收入将达到102亿元

江西小程序开发(江西农村娃打造的百果园)

百果园创始人余慧永来自江西农村,上过大学,拿过一个铁饭碗。1992年,俞惠永在改革浪潮中南下深圳创业。成立前六年,百果园经历了加盟店扩张和账面亏损。创始人一直处于“以牙还牙”的境地。果园2007年的发展战略直到今天才得以延续

百果园是一家在中国经历了漫长创业浪潮的公司。它不仅具有传统企业的家族特征,还因为许多投资机构进入后,业务线与数字浪潮的不断融合,其中国生鲜食品行业仍有巨大的增长空间

54岁的余惠永出生于江西德兴的一个农村家庭。他是五个孩子中最小的。当我还是个孩子的时候,我渴望通过捡牛粪、打猪草和烧木炭走出农村。他的家人希望他能上一所好大学,成为一名政治官员

高考结果出来后,他进入了空军导弹学院。在他看来,政治和军队之间几乎没有区别。分数达到标准,但体检失败,所以他们被拒绝了。由于在填写志愿时服从了调整,他被江西农业大学园艺系农业蔬菜专业录取。他在学校表现良好,进入江西省农业科学院从事食用菌的科学研究和研发。工作后不久,他就开始承包所在单位的食用菌研究基地。在短短一年多的时间里,他多次增加了基地的经济收入,这也使他成为了他人生中的第一桶金

余惠永24岁时,他在南巡讲话中呼吁要有更大的改革开放勇气,敢于试验,敢于尝试,敢于突破。因此,又掀起了一轮改革开放热潮。许多人放弃了“铁饭碗”,在海里创业。余慧永的抱负不是科学研究。1992年,余慧永一个人带着20万元人民币去了深圳,把所有的钱都投进了股市。当他完成时,他损失了很多钱。他专注于交通运输业,承包了三辆中国公交车,并开通了从深圳到广州的线路。1994年,他跌跌撞撞地回到江西省农业科学院,与女友徐彦林(现任百果源集团总裁)结婚。徐彦林有10多年的教学经验,比自己小一岁。但总体环境和余慧永的思想正在发生变化。一年后,他和徐彦林回到深圳。这一次,他加入了一家从事蔬菜生意的公司。从一线开始,他成为了业务部门和管理团队的经理,每月超过1000元。部门销售人员经常坐公共汽车出差,入不敷出。根据公司的报销制度,他们每月报销一次。间隔太长了。如果不能及时报销,他们就没钱吃饭了

余慧永去找财务经理商量,希望每周报销一次。财务经理拒绝了。余慧永辩称,如果不调整报销制度,他手下的人将无法留下来。

财务经理的话伤了余慧永的心:在深圳,很难找到三条腿的青蛙,而且有太多两条腿的人。他们离开有什么关系

余慧永怒气冲冲地离开了公司。一段时间后,他加入了与中国农业部有行政隶属关系的中国爱迪集团,担任销售经理,并带领团队进行销售

当时,深圳水果市场的红富士苹果主要从日本和韩国进口,而山东则引进了红富士苹果。余慧永几乎跑遍了山东红富士苹果种植基地,组织货源,低价卖给深圳

但在做生意的时候,他发现水果的批发价和零售价有很大差距。他想知道他是否可以直接销售,以高于批发价、低于零售价的价格直接从种植者那里购买水果直接销售给客户。这种做法现在很流行,但当时很有创新性

出于对销量的担忧,余慧永花了4万多元在《深圳商报》上买了一个大彩旗做广告,名为《不可抗拒的诱惑》。他和他的团队建立了一个微型客户服务+配送中心,准备了十几部电话和几十辆自行车,布线和配送,并等待报纸走出街道,以便客户可以根据报纸上的介绍打电话购买苹果第一个广告发布后,客户反应良好,几十辆自行车是不够的。余慧永立即启动了第二阶段的广告。首先,他向市民道歉,说他们无法满足每个人的强烈需求;然后,他们正在深圳寻找直销点和特许经营商。这次的反应也很好。一周内,他们在深圳设立了36个直销点。在第三则广告中,余慧永宣布了36个直销点。市民可以在最近的地点直接订购苹果

1997年,连锁模式进入中国后不久,各行各业都使用连锁模式来扩大市场。余慧永的直销点实践也很新颖,但水果行业尚未形成连锁模式。如果能做到这一点,将会有很好的效益。公司采用承包制。只要将固定利润移交给集团,承包商就可以收取额外的资金。余慧永在几年内完成了最初的资本积累,收入约200万元。2001年底,余慧永在深圳注册了百果园公司。第二年7月18日,第一家百果园果品店在深圳市福田区福华路开业,面积50多平方米,开业当天的营业额超过1.8万元,于惠永召集了一次员工会议,并表示每个人都应该赶快开店,其他业内人士很快就会注意到他们。果不其然,2002年底,深圳有几十个水果品牌在做同样的生意。行业竞争加剧,百果园也扩大了门店规模,但大家都没有盈利。余慧永依靠其他领域的现金流来支撑白果园

果园于2007年扭亏为盈

江西小程序开发(江西农村娃打造的百果园)

余慧永不仅是白果园的创意源泉,也是后端产业链的力量;徐彦林拥有丰富的公司行政文员、配送中心、采购中心等部门经验,擅长前台工作

在梳理业务后,他们决定回购数十家加盟店,直接开展业务。从产业链的末端到零售端,他们提出了“美味是检验水果的首要标准”和“做更多美味的水果如果不好吃可以退款”的“美味策略”。现在,被百果园金锦推崇的售后服务“三不退货”政策也在此时萌芽

这项政策是“美味策略”的最低保障手段,2007年,这项策略花了三年时间进行测试

,如果顾客从百果园果品店购买水果,觉得不好吃,他们会把水果带到果品店退货,但是这项政策已经实施了一年,而且是徒劳的。2008年,他们改变了规则。交换货物时,他们不需要携带实物。他们可以得到退款,只要他们带一张小票去商店,证明水果是在商店买的。许多顾客买水果后扔掉了小票。一年后,这项政策仍然没有效果。

2009年,百果园制定了一项更大胆、更神秘的战略。只要客户解释水果不好吃的原因,他们就会退款。这也失败了。每个人在退货时都有不同的偏好和争吵

百果园体现了中国最基层企业家的创业精神:如果你想赚钱,就去做,千方百计赚钱。从“想做”到“不屈不挠”的百国源,就像一个不朽的小强,在改革开放的前沿战场上不断尝试,不断犯错,不断吸取教训和经验

作为一名女性高管,许延林为公司注入了一些“软”基因,通过商业活动或其他行动将顾客与商店和品牌联系起来

2009年底,百果园在退货政策中直接包含了三个退货原因。顾客在百果园果品店购买新鲜水果、干果、果汁、水果制品、实物礼品等商品时,可在店内和网上“无实物”、“无小票”、“无故”申请退货。2016年,在线应用推出“即时退款”服务,开创了行业先例

据百果园数据显示,三不退货政策实施后,客户整体退货比例仍在0.5%左右浮动,退货总额占销售额的比例不足1%。看似疯狂的退货政策为百果园制定了新政策对消费标准的认知间接提高了百果园的竞争门槛,自2018年以来,百果园再购会员的客户尝试了三次不退货后,购物频率有所增加,尤其是购物次数超过10次的客户比例从1.4%上升到34.1%。有三次不退换货体验的客户基本上会成为百果园的常客

百果园有一个认知:好水果不是选出来的,而是种出来的。从水果生产到水果销售,百果园的业务基本上围绕着“美味战略”展开。

水果生产属于农业领域。果实生长周期长,具有按天进食的成分。种植技术、种植土壤、果实采摘、储运等因素都会影响果实品质。上游农产品生产往往处于组织松散、种植规模小、产量不稳定、经营不规范的状态。下游想要通过产品质量检测来筛选优质水果,这并不能解决根本问题

如果你想在市场上销售优质美味的水果,你需要在生产环节努力工作,改进生产模式。如果百果园想长期销售优质水果,必须确保水果生产的来源供应商是优质高效的

果园长期参与生产过程

2002年,百果园在江西投资了1.9万多亩种植基地,然后在海南和云南投资种植基地。2005年,成立了水果供应链管理公司,负责100个果园的统一采购,并将自己的水果质量控制标准直接连接到上游。到2023年底,百果园已向全国68家供应商提供了多种农业技术相关服务。供应商的采购金额约占所有供应商采购金额的30.3%。百果园实现了“自给自足”战略,建立了标准化的供应商生态网络

百果园拥有一支种植技术团队,进入种植基地一线,对种植者进行技术指导,并开展选种、科学施肥、种植技术、种植管理等方面的培训,收获后的管理和其他方面,以确保白果园的标准能够得到执行

,但并非所有种植者都有资金投资种植基地。百果园拥有供应链实体企业借贷融资、扩大种植面积、购买化肥、雇佣更多员工等金融体系,从国内到国外,百果园通过投资合作的方式在世界各地布局了200多个水果种植基地,建立了强大的全球采购体系。以色列甜橙,智利蓝莓,智利樱桃,泰国绿榴莲,墨西哥鳄梨,美国樱桃李子。。。已经通过全国10多个配送中心运送到5300多家门店

在农业生产的上游,几乎没有能够实施标准化生产的种植基地,这也是百果园继续干预上游的原因。从种植标准化开始,将选种、灌溉、施肥和田间检查纳入精准控制范围

顺序农业是农业领域的发展方向,但一直难以推广。农产品没有明确的标准,总体情况难以控制。2013年,百果园启动水果标准体系建设;一年后,果园水果标准体系发布并正式认可

百果园按照“四级、两类、三规格”对水果进行分级:标志牌、A级、B级、C级;稀有和非稀有;大,中,小。招牌a、B、C是指同一种水果内在品质的等级差异,是指同一种水果的纵向比较,而稀有水果是指不同品种之间的横向比较。

在《百果园奇观》视频中涉及的问题直接指向等级体系。涉及的两家门店均为加盟店,已被要求关闭整改。根据百果源招股说明书,加盟店是集团公司最大的收入来源,2023收入7.47亿元,第二大收入来源是网络渠道带来的9000万元。2019年、2023年和2023,加盟店销售水果和其他食品的毛利率分别为6.8%、7.1%和9.2%。这与百果园加盟费增加有关。自营店毛利率较高,三年平均27%

还有一个层次维度,叫做“四度、一味、一安全”,即“糖酸、鲜、脆、嫩、味、安全”。新鲜度是所有商品水果的基本标准,安全性是水果产业发展的关键在展览的生死线中,美味是检验水果的重要标准。根据百果园公布的数据,截至2023年3月27日,百果园在农产品残留、食品添加剂、营养素和微生物检测方面已投入1065万元

这些水果出现在商店时,已经经历了漫长的标准化过程。采摘后,白果园的果实将被分成9个不同的梯度。根据他们的级别,他们将在运输管理、货架管理和库存管理方面分为6个不同的温度控制和保鲜区域,最后进入商店

百果园拥有一套完整的仓库验收和交付质量控制系统。该系统于2010年开始

同年,余慧永与南京的一个果园合作生产了一个红色草莓。在运输过程中,草莓从南京运往广东,损失高达70%。损耗控制是管理体系标准化的重要环节。他决心解决这个问题,降低成本

后来,百果园专门设计了一套损耗控制系统,对产品生产、运输、配送和销售的15个关键节点进行管理,将物流损耗率降低到5%左右,远低于行业8%~10%的平均水平。这是它直接与行业竞争对手拉开差距的一个重要因素

百果园的竞争对手先锋水果也在争夺“中国水果零售第一份额”的称号。百果园代表深圳,先锋果业代表杭州

在外界看到招股说明书之前,两者都声称是国内第一家,但百果园的招股说明书称其规模是第二家的2.8倍。这个数字足以击败全国田径选手

让我们来看看先锋水果,百果园的竞争对手。它始于1997年的杭州,经历了25年的发展。公司拥有先锋果园、AK果园、果品码头、鲜果码头、杨果浦五大品牌。中国有2400多家门店,主要辐射江苏、浙江、上海、安徽、重庆、四川、河南、福建和天津。拥有23个现代化冷链仓储中心,总面积48万平方米,200多名产品专家驻扎在全球300多个种植基地。从这个角度来看,咸丰水果的主要市场在中东,而百果园的市场在2015年至2018年覆盖全国市场,百果园进行了七轮融资,线上线下业务同步推进。它的背后是许多著名的投资机构,如天图资本、中金资本、深圳创业投资和源资本。在此期间,百果园的状况发生了巨大变化,前进速度增加了一倍多

在资金支持下,成立了一家投资公司,其核心业务是水果供应链投资;建立农产品加工厂,进行水果和蔬菜的初步加工和销售。同时,百果园还先后收购了北京国多美、南京现代、长沙绿野、重庆潮奇果业、宁波百果园等水果连锁领域的同类企业。2014年,百果园门店数量为948家;2018年,门店数量增至3581家,是百果园最小的控制单元。在早期的松散特许经营模式之后,它被改为与内部员工直接特许经营。在2018年初获得B轮融资后,它向社会开放了特许经营商,并加快了门店的扩张。百果园非常重视门店经营,要求门店在水果陈设、内部经营、栏目规划、管理制度等方面采取统一的风格

这些门店大多设在居民区附近。一方面,他们负责门店和眼线笔客户的销售职能;另一方面,它也扮演着前台仓库的角色,承担电商订单的需求,并在半小时内将在线订单送到客户家中

百果园继续一路奔波,但也引发了负面消息。就在“突击参观百果园”视频播出后,上海市消费者权益保护委员会命名了百果园,并表示,近年来,许多侵犯消费者合法权益的行为都与加盟店有关。品牌不应盲目追求扩张速度,忽视对加盟店的管理和监督

自2008年以来,百果源一直在尝试电子商务业务和开发独立应用。然而,经过几年的实施,没有取得重大突破。2016年,百果园重新理顺人、货、市场关系,收购生鲜食品公司“一米鲜”,重新推广电商业务,走线上线下高度融合之路。

经过几年的试点,百果园app、微信小应用、天猫、京东等线上平台。2023,com、Tiktok、meituan和hungry将为集团公司带来超过2.9亿份订单,网上订单约占23%。截至2023年5月,百果园拥有超过6700万会员,支付超过78万会员,2023年超过700万现场会员。

2017年底,百果园开始打磨其纯新鲜产品。在原有业务系统的基础上,推出全新平台“百果新乡”,涵盖“新乡商城”和“新乡会员”两条业务线。顾客可以在新乡商城的小程序中下单,第二天可以到百果园店取货或送货上门。2019年,新乡市成员将达到60万,2019冠状病毒疾病导致外出人数减少,加速了这一战略的快速发展。他们提出了“百日战争”的概念,并迅速实施了“百日生鲜”战略。然而,在随后的战斗中,收效甚微。2023年,百果园推出了新的团购品牌“熊猫鲜”,这也严重拖累了百果园的毛利率。总之,百果园的上市是曲折的。最初,它选择在纽约证券交易所上市,然后改为香港证券交易所。在2023被封杀后,它回到了内地的深圳证券交易所创业板。直到2023年招股说明书登陆香港联交所,它才看到庐山的真实面目。余慧永和徐延林可能从未想象过他们会经历多少波折。4月30日,徐彦琳在社交平台上发布了一篇题为《集团总裁最想对董事长说什么》的文章。根据视频,余慧永在她的生活中扮演着复杂的角色。从视频中可以看出,余慧永就是她的伯乐。“我非常感谢他在这些年的困难时刻提拔我为总经理。”

2006年,百果园的门店数量不断增加,但财务亏损仍在继续。当时,徐彦林建议总经理辞职。2007年,百果园停止了亏损。又过了一年,销售额达到了历史性的1亿元大关。

在20年的时间里,董事长于惠永每年都在提高销售目标。许延林承受了巨大的压力。用她的话说,“通过不断的学习,如果(已建立的)认知被打破,就会有一个平台,有一个挑战,有一个突破,有一个突破,我就会长大。”

她也一样。这不是快乐,而是新的挑战